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Laktosefrei kochen, also ohne Milchprodukte – Rezept Spritzgebäck mit Haselnüssen, besonders lecker in der Weihnachtszeit

Mein Mann liebt Spritzgebäck, doch irgendwie steht dieses bei uns unter keinem guten Stern. Beim ersten Versuch ging die Spritzmaschine kaputt. Also haben wir eine neue gekauft. Dann war der Teig zu dünn und dann zu dick. Wir haben ihn nicht mit der Hand gedrückt bekommen. Seit einiger Zeit haben wir nun eine Kennwood und inzwischen auch einen Aufsatz für Spritzgebäck. Also war es Zeit, einen neuen Versuch zu starten. Es gestaltete sich spannend und war eine riesige und erheiternde Sauerei. Alex, ich und die Küche waren mit Mehl bepudert und an den kreativsten Stellen klebte der Teig. Die ersten beiden Bleche waren faktisch zum Üben (Siehe Bild 1). Es sah nach nichts aus und wir waren frustriert. Am Ende muss ich sagen, ist es besser geworden, als ich gedacht habe. Nun ist mein Mann glücklich und ich auch. Im nächsten Jahr werden wir Beiden wohl wieder zusammen Spritzgebäck machen. Wobei ich glaube, dass es mehr um das Vergnügen geht als ums Spritzgebäck selbst.

Hier das Rezept für Spritzgebäck mit Haselnüssen:

500 g Mehl Type 405

125 g gemahlene Haselnüsse

150 g Öl oder 315 g Margarine

250 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

2 Eier

Nach Geschmack ein paar Tropfen Rumaroma

Das Ganze zu einem Teig verarbeiten und ca. eine Stunde kaltstellen. Den Teig in die Teigmaschine füllen und die Form der Wahl gestalten. Das Backblech vorher mit Backpapier auslegen. Die kleinen Spritzgebäcke mit 7-12 Minuten bei 180 Grad Ober- /Unterhitze backen. Das fertige Spritzgebäck vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Nicht wundern, das kann noch etwas weich sein, das ist ok. Es wird beim Abkühlen automatisch hart.

Je nach Geschmack und Lust das Ganze noch mit Schokoladenglasur bestreichen. Guten Appetit!

Politik, Einfluss und der persönliche Einsatz oder warum die Medien nicht recht haben

Wenn ich manchmal in die Zeitung schaue oder online die News lese, beschleicht mich der Eindruck, als ob das christliche Abendland den Bach runtergeht. Die Nachrichten sind katastrophal und der Ausblick düster. Keiner engagiert sich und jeder denkt nur an sich selbst. Keine gute Perspektive für unser Land.

Wenn ich allerdings Menschen in meinem Umfeld betrachte, dann relativiert sich dies Bild zum Glück wieder. Und um das gleich vorweg zu nehmen, das sind nicht alles Christen und nicht alles ist im klassisch sozialen Bereich. Das Spektrum ist weit und der persönliche Einsatz ist oft hoch. Ich finde es bemerkenswert, wie Mitmenschen bereit sind ihre komplette Freizeit für eine ideelle Sache einzusetzen. Von Christen wird das ja in der Regel einfach erwartet. Diese Vorstellung ist Jahrhunderte alt und wird immer weiter getragen. Doch es ist interessant, dass diese Gedanken auch im humanistischen Weltbild weiterleben.

Wenn sich Mitmenschen auf politischer Ebene engagieren, dann sind sie davon überzeugt, dass es notwendig ist, also zum Wohl unseres Landes. Auch wenn wir meistens nur die Berufspolitiker aus den Medien kennen, so sind es doch die „Hobby“- Politiker, die den größten Einfluss auf unser Leben haben. Sie treiben Regionalpolitik, sie besetzen Themen und treiben diese voran oder auch nicht. Nur wenn sie sich engagieren, gibt es Veränderungen in Richtungen und Punkte werden plötzlich relevant.

Wenn die Medien recht hätten, gäbe es das große Spektrum des persönlichen Engagements für unser Land und seine Menschen nicht. Ich bin froh, dass sie irren!

Ein großer Dank an jeden Einzelnen für seinen Einsatz, zum Wohl für uns Alle.

erlebt – Antrag an Gott, kaputte Heizung und kaputte Hardware

Die letzten Tage haben wir gelitten! Mal war es still und leise, mal eher verzweifelt und frustriert.

Alex und ich haben einen gemeinsamen Datenpool und der war krank, richtig krank! Wir sind seit Mitte letzter Woche an keinerlei Daten ran gekommen. Das Schlimme daran war, wir wussten nicht, warum. Alex hat alles mögliche ausprobiert und wir haben klar auch gebetet. Doch es ging erst einmal nichts. Als wir dann gestern am Tiefpunkt angekommen waren, da griff Gott zu unseren Gunsten ein. Er zeigte Alex, wo er hinfassen sollte und der konnte es dann ganz einfach lösen. Nun funktioniert wieder alles so, wie es soll und wir sind froh und dankbar, sahen wir uns doch schon neue Hardware kaufen.

Als am Samstag dann auch noch die Heizungs ausfiel war der Frustpegel bei uns Beiden schon recht hoch. Alex versuchte sich an der Heizung und telefonierte mit der Servicestelle. Doch auch die hatten keinen rechten Rat und Lust, am Samstag zu kommen, noch viel weniger. Wir sollen doch einfach noch ein paar Mal probieren. Nach dem Rat stellten wir einen Antrag an Gott, dass er doch die Heizung wieder in Gang bringt. Nach unserem Mittagsschlaf ging Alex wieder in den Keller und hatte dabei die zündende Idee. Er stellte die Heizung um und tatsächlich, das war erfolgreich. Gott hatte unseren Antrag angenommen und erfolgreich bearbeitet. Die Heizung lief und ist nicht wieder ausgefallen.

Wenn du auch so eine Situation hast, wo du eine Lösung suchst, dann kannst du auch einen Antrag an Gott stellen. Er wird ihn auf jeden Fall bearbeiten. (Wie schnell und in welcher Form, das ist seine Entscheidung.)

Herzliche Grüße zum dritten Advent

http://www.youtube.com/watch?v=rTTIIUiqsW8

Die Adventzeit ist im Erzgebirge so etwas wie die 5. Jahreszeit. Manchen gibt es, der diese Zeit als die schönste im Jahr empfindet.

Wenn die Weihnachtszeit naht, beginnt mein Mann zu „leiden“, nun nicht so sehr, nur ein kleines bischen. Ich komme halt aus dieser Region und habe entsprechend zu Weihnachten eine etwas intensivere Beziehung als er.

Weil die Adventszeit eigentlich etwas sehr Schönes ist, was wir nur durch unsere Hektik vergessen, hier ein paar Lieder. Vielleicht kennst du ja auch das eine oder andere. Bitte mache mit und singe auch mit, wenn du es kennst. Du wirst sehen, es bereitet großes Vergnügen. Wenn du dich nicht traust, dann mache es doch heimlich, wenn es keiner sieht. 🙂

http://www.youtube.com/watch?v=gkEgNuwmfAE&feature=related

Als Übersetzung: Das Lied erzählt den Start in die Weihnachtszeit und wie der Räuchermann vom Boden geholt wird.

Hier noch etwas mehr klassisch hochdeutsch, aber genau so schön.

http://www.youtube.com/watch?v=rTTIIUiqsW8

Heute gibt es keinen Blog, aber ein paar Gedanken zu Ruhe und veränderter Planung

Gerade wollten wir uns zum Frühstück setzen, da klingelte das Telefon. Die Stimme am anderen Ende klang leicht verzweifelt: der Blog ist weg. Da hatte ich sie nun meine spezielle Morgen Begrüßung. Dabei hatte ich gestern einen schönen Blog über Ruhe geschrieben und für heute morgen vorbereitet. Nicht immer gelingt das so gut, um so frustrierter war ich dann, als es hieß: Sorry

Tja, und nun? Unser Morgen war gut geplant und nun sollte da noch der Blog rein passen. Eigentlich wäre das ein guter Zeitpunkt gewesen um ein Wort mit S… beginnend zu verwenden und sich die Ruhe stehlen zu lassen.

Kennst du das auch? Du hast deine Vorstellungen von einem Ding, sei es eine Tagesgestaltung oder der Verlauf eines Ereignisses. Doch dann geschieht etwas, das du in deine Planung nicht einkalkuliert hast und manches ist anders.

Viel zu leicht und zu oft lassen wir uns unsere Lebensplanung aus den Händen nehmen. Im Ergebnis ist es mit der Ruhe dahin. Wir wissen, dass wir uns unsere Ruhe nicht nehmen lassen wollen und trotzdem geschieht es. Viele gute Vorsätze können so schnell dahin sein und unsere Ruhe ist weg.

Mir gelingt Ruhe am Besten, wenn ich mich daran erinnere, dass es Gott gibt, der seine Hände über mich hält. Sein Handeln verstehe ich nicht immer, es war aber immer gut. Daran kann und sollte ich mich in solchen Momenten erinnern, wenn es nicht so geht, wie ich das möchte. Dieses Erinnern gibt ein Hinwenden zu Gott und das gibt Ruhe und Gelassenheit.

Schnee, Schneeballschlacht, Schneeschieben und Diamanten die schmelzen

Herzliche Grüße vom tief verschneiten Landshut sende ich dir. Hier hat es über Nacht ca. 30 cm Neuschnee gegeben. Irgendwie sind wir diese Menge nicht wirklich gewohnt. Heute morgen haben wir zu zweit Schnee geschippt, denn ich muss sagen, zum Schieben hat uns die Kraft gefehlt.

Die Schule ist ausgefallen und mancher nicht zur Arbeit gekommen. Auf jeden Fall ist die Siedlung so still und ruhig wie sonst nur an Feiertagen. Die Autos lassen sich einzeln abzählen. Der Schnee alleine ist es gar nicht, es ist wohl eher die Eisschicht, die überall unter dem Schnee zu finden ist.

Es ist ganz unwirklich. Wenn jemand sagen würde, heute ist schon Weihnachten, ihr habt es nur nicht mitbekommen, dann würde ich das wohl auch glauben. Inzwischen scheint die Sonne und zaubert lauter Diamanten auf den Schnee. Schade, dass sie nicht bleiben, wenn der Schnee schmilzt.

Weil aber doch erst Freitag ist, freuen wir uns erst einmal einfach beim Rausschauen. Später werden Alex und ich eine Schneeballschlacht machen. Am Ende müssen wir aufhören, nicht weil wir naß sind, sondern weil wir nicht mehr können vor lachen.

Den Schnee unter den Füßen knirschen zu hören, die weise Landschaft zu sehen ist einfach schön. Wenn dann noch die Sonne scheint um so zauberhafter. Kannst du keine Schneeballschlacht machen, dann geniesse trotzdem den Schnee. Viel Spaß!

Enrico de Peruta und das Münchner Weihnachtssingen oder die Weihnachtsgeschichte zum Nachdenken

http://www.heilige-nacht….chtssingen.html

Vor Jahren erzählten uns Freunde vom Münchner Weihnachtssingen und gestern waren wir da. Karten zu bekommen, geht eigentlich einfach, weil online und langfristig möglich. Nur wer kauft schon im Frühjahr- Sommer Karten für ein Weihnachtssingen?

Enrico de Peruta als die tragende Gestalt in Form des Erzählers, machte die Weihnachtslegende nach Ludwig Thoma auf wunderbare Weise lebendig. Zwei Stunden mit Musik und wunderbaren Texten. Zwei Stunden mit Nachdenklichem und Anspruchsvollen. Zwei Stunden, die Freude machten.

Noch nie habe ich über die „Weihnachtsgeschichte“ aus dem Lukasevangelium mal wirklich intensiv nachgedacht. Welche Strapazen und Enttäuschungen, welche Belastung und welcher Stress doch in der Geschichte liegen. Für uns heute ist das eine Geschichte, die halt zum Fest gehört. Aber darüber wirklich nachgedacht, was dort steht, habe ich noch nie.

Wir tun immer so, als ob das alles ganz entspannt und friedlich abgegangen ist, weil wir uns etwas anderes gar nicht vorstellen können. Ich bin eigentlich froh, diese Geschichte einfach lesen zu können und nicht erleben zu müssen. Wenn wir mal anfangen nachzudenken, über diese Weihnachtsgeschichte, dann fordert es uns heraus. Es fordert uns auf Position zu beziehen, auf welcher Seite der Geschichte wir stehen.

Eine Frage wurde im Singspiel am Ende gestellt: „Was war wohl der Grund, dass Gott seinen Sohn zu den Ärmsten der Armen in eine Krippe legte?“

Laktosefrei kochen, also ohne Milchprodukte – Erfahrung beim Backen mit Albaöl und Basis Rezept für Plätzchen

Dieser Tage haben wir das erste Mal mit Albaöl gebacken, Plätzchen waren das, was wir erreichen wollten. Es wurde ein ganz witziger Tag.

Vom Prinzip hieß es, dass das Öl die Hälfte der angegeben Buttermenge sein soll. Also probierten wir aus, ob das so auch für Plätzchen gilt.

Entstehen sollten „normale“ Mürbeteigplätzchen für die Weihnachtszeit. Wir verfahren da nach einem klassischen Basisrezept:

300g Mehl, 100g Zucker, 150g Butter (also 75g Öl), 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Salz, 1 TL Backpulver

Unser Ergebnis in Bezug auf Backen mit Öl ist nicht ausprobierenswert.  Die Konsistenz des Teiges war nicht so schön in der Verarbeitung. Deshalb werden wir in Zukunft eine andere Lösung wählen für den Butterersatz.

Wir haben von der Familie hervorragende leckere Plätzchen bekommen, die waren mit Margarine gebacken. Das wollen wir jetzt mal ausprobieren. Hat das noch dazu den Vorteil, dass Margarine und Butter im gleichen Verhältnis ersetzt werden können. Da gibt es dann auch keine Probleme mehr beim Rechnen.

Bin gespannt wie es wird.

Fantasy und Phantasie in der Bibel, Hollywood ist dagegen wohl eher Kindergeburtstag

Im Allgemeinen denken wir, dass nur Hollywood genug Phantasie hat um Wesen zu erschaffen, wenn man Fantasy Autoren mal ignoriert. Da gibt es Wesen, die der Tierwelt entnommen sind und in Hollywood zu Wesen anderer Welten werden. Interessanterweise stammen manche der Figuren auch aus der Bibel. Wobei ich mit den Wesen, die in der Bibel beschrieben sind, noch mehr Phantasie brauche als mit den Gestalten aus Hollywood.

Als ich heute so durch meine Bibel „surfte“, wurde mir das mal wieder richtig bewusst. Zur Illustration hier ein paar Beispiele:

„Einen, gleich einem Menschensohn, bekleidet mit einem bis zu den Füßen reichenden Gewand, und an der Brust umgürtet mit einem goldenen Gürtel, sein Haupt aber und die Haare waren weiß wie weiße Wolle, wie Schnee, und seine Augen wie eine Feuerflamme, und seine Füße gleich glänzendem Erz, als glühten sie im Ofen, und seine Stimme wie das Rauschen vieler Wasser, und er hatte in seiner rechten Hand sieben Sterne, und aus seinem Mund ging ein zweischneidiges, scharfes Schwert hervor, und sein Angesicht war, wie die Sonne leuchtet in ihrer Kraft.“

Oder: “ Und aus dem Thron gehen hervor Blitze und Stimmen und Donner; und sieben Feuerfackeln brennen vor dem Thron, welche die sieben Geister Gottes sind. Und vor dem Thron war es wie ein gläsernes Meer, gleich Kristall; und inmitten des Thrones und rings um den Thron vier lebendige Wesen, voller Augen vorn und hinten. Und das erste lebendige Wesen war gleich einem Löwen und das zweite lebendige Wesen gleich einem jungen Stier, und das dritte lebendige Wesen hatte das Angesicht wie das eines Menschen, und das vierte lebendige Wesen war gleich einem fliegenden Adler. Und die vier lebendigen Wesen hatten, eines wie das andere, je sechs Flügel und sind ringsum und inwendig voller Augen, und sie hören Tag und Nacht nicht auf zu sagen: Heilig, heilig, heilig, Herr, Gott, Allmächtiger, der war und der ist und der kommt!“

Ich finde die Texte ganz spannend. Geht aus ihnen doch eine Dynamik und Kreativität hervor, die ich nur bestaunen kann. Vorstellen kann ich mir das alles nicht oder kannst du dir diese Beschreibungen real bildlich vorstellen? Wir sind schon komische Menschen. Wir versuchen kreativ zu sein und uns Wesen anderer Welten vorzustellen, dabei scheitern wir schon an den beschriebenen Wesen der Bibel. *Lach*

Vielleicht sollten wir mal einen Wettbewerb starten mit der Aufgabe diese Beschreibungen bildlich umzusetzen. Was da wohl rauskommen würde? Mit anderen Worten, Hollywood kann noch viel lernen, im Gegensatz zur Bibel sind die Darstellungen in den Filmen eher Kindergeburtstag.