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mitkochen

Bagels backen, kaufen, essen, lecker

Kennst du Bagels? Ich liebe Bagels. Zu meinem Leidwesen sind sie in Deutschland nur sehr schwer zu finden.

Meistens steht zwar Bagel auf der Verpackung, es ist aber kein Bagel drin. So ist es mir diese Woche wieder ergangen. Also habe ich mich in ein Experiment gestürzt und versucht Bagels selbst zu backen. Unser Ergebnis ist von Optik und Konsistenz her ausbaufähig, der Geschmack ist wie ein echtes Bagels (lecker). Für alle, die Bagels lieben, aber keine Backexperimante, gibt es sie hier zum Bestellen. 

Das Rezept habe ich bei USA kulinarisch gefunden. Die Menge Teig recht für 10 Bagel. Das Loch in der Mitte sollte eher etwas größer sein, denn wie man auf dem Foto sieht, das Loch mit 4 cm wächst beim Gehenlassen der Bagel zu. Das nächste Mal werden die Bagel nach dem Formen und Gehenlassen bei 2 Grad Clesius in den Kühlschrank gestellt für ungefähr 24 Stunden und erst dann gebacken. Wir gehen davon aus, das auf diese Weise diese spezielle Konsistenz des Bagels entsteht.

Rezept:

500 g Mehl, 1 Hefe, 1,5 EL Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Öl, 300 ml lauwarmes Wasser
Backpapier für das Backblech, 1 EL Honig für das Kochwasser, 1 Ei verschlagen zum Bestreichen

Aus  Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Wasser und Öl einen elastischen Teig kneten, 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig zu 10 Kugeln formen und daraus dann Bagels machen: Einen Kochlöffelstiel durch die Mitte bohren und das Loch durch kreisende Bewegungen erweitern. Es soll etwa 5-6 cm groß sein. Auf das Backbleck legen, abdecken und wieder eine halbe Stunde gehen lassen. (Danach würden wir die Bagels in den Kühlschrank legen zum Ruhen.)
In einen breiten Topf zur Hälfte Wasser füllen, den Honig dazugeben und alles leicht zum Kochen bringen. Die Bagels von jeder Seite für ca. 30 Sekunden in dieses Wasser legen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf das Blech legen. Mit dem verschlagenen Ei bestreichen. Auf dem mittleren Einschub des Backofens bei 200 Grad Umluft etwa 20 Minuten hellbraun backen.

Am Besten schmeckt Frischkäse ala Philadelphia dazu. Guten Appetit!

mitperspektive

Es gibt alles oder Entscheidungshilfe zum Kaufen

 Denke ich an meine Kindheit zurück, gestaltete sich die Welt recht übersichtlich. Die Entscheidungshilfe zum Kaufen war recht einfach. Es gab eine Sorte Milch und eine Kosmetikserie. Wenn es Fliesen gab, gab es nur die Auswahl: kaufen – nicht kaufen.

Spätestens seit ich letzte Woche auf der BAU war, ist klar: es gibt alles. Es gibt nichts, was es nicht gibt.

Heutzutage ist nicht das vorhandene Angebot die Messlatte meiner Kaufentscheidungen. Wenn es etwas gibt, was meine Entscheidungen steuert, dann der Preis oder die Motivation genau das Gewünschte zu finden. Doch wie komme ich dazu, eine Entscheidung zu treffen, zu der ich stehe?

Hier als eine kleine Entscheidungshilfe 7 Punkte zum Kaufen (oder Nichtkaufen)

  1. Willensbildung – was will ich?
  2. Selbstprüfung – lass ich mich dabei von anderen beeinflussen?
  3. Nachfrage – will ich wirklich, was ich denke zu wollen?
  4. Suche – wo finde ich, was ich suche?
  5. Preis – angemessen und kann ich es mir leisten?
  6. Verhandlung – lässt sich am Preis noch was machen?
  7. Gut – Bist du dir immer noch nicht sicher, dann solltest du es lieber lassen.
mitleben

Kleiderschrank aufräumen

Kleiderschrank aufräumen? Hier ein paar Vorschläge passend zu Weihnachten.

Weihnachten läuft gerade in seine heiße Phase ein. Wie immer gehen die Tage nicht spurlos am Kleiderschrank vorbei. Entweder passen manche Dinge nun wirklich nicht mehr und das Versetzen des Knopfes langt auch nicht. Das Verhältnis von Größe zu Gewicht hat sich zu Ungunsten unseres Kleiderschrankes verschoben oder aber Neues hat seinen Weg in den Kleiderschrank gefunden, so dass das Platzangebot des Kleiderschrankes einfach zu gering ist.

Wer nun keine Möglichkeit hat seinen Kleiderschrank einfach zu erweitern, der hat hier ein paar Portale, die gerne die Werbung übernehmen.

mädchenflohmarkt

dawanda

bevintage

Wer etwas Zeit hat kann sicher auch das eine oder andere Schnäppchen zum Auffüllen des Kleiderschrankes finden. Viel Spaß!

mitleben

Empfehlung für besondere Weihnachtsgeschenke: Befreiung vom Überfluss

http://www.amazon.de/Befr…55045321&sr=8-1

Heute gibt es wieder eine Empfehlung für ein Weihnachtsgeschenk der besonderen Art: Professor Niko Paech von der Universität Oldenburg hat ein Buch über Konsum und Postwachstumsökonomie geschrieben: “Befreiung vom Überfluss”

In einem von ihm gegebenem Interwiev mit der Bild Zeitung fallen zwei Dinge auf.

1. Er lebt, was er propagiert.

2. Er spricht aus, was wir instinktiv wissen.

Mit Paechs Vorschlag, unser Konsumverhalten zu hinterfragen und zu ändern, passt er richtig gut zu Weihnachten.

Deshalb: Vielleicht fallen uns allen an diesem Weihnachten Geschenke ein, die nicht mit Geld zu kaufen sind. Mal nachdenken …

mitleben, mitmenschen

Das kleine Weihnachtsgeschenk, das modobook – Comic

http://www.modobonum.de/index.php?id=modobook1

Weihnachten steht vor der Tür und du suchst noch eine Kleinigkeit zum Ausprobieren, Schmunzeln und Nachdenken? Dann habe ich das Geschenk für dich gefunden: das modobook – Comic.

Ein kleines Buch mit zwei Geschichten, ein individueller Zeichenstil und unterschiedliche Farben für 1,50 €.

Im modobook – Comic geht es um Spannung und Erfolg. Es zaubert Lächeln in Gesichter, ist zum Ausprobieren und noch viel mehr. Das alles ist das kleine Weihnachtsgeschenk  für deine Freunde.

Bestellen bitte hier.

 

mitleben

Adventskalender im Netz

Auf den Webseiten vieler großer Firmen, aber auch auf denen privater Anbieter findest du dieses Jahr vermehrt Online-Adventskalender. Beim Stöbern bei google hab ich mal ein paar angeklickt. Einige sind gar nicht schlecht und die Angebote durchaus interessant, andere lohnen sich kaum.

Kidoh finde ich recht ansprechend und bunt – ist ja auch für Kinder. Dort gibt es spezielle reduzierte Angebote. Auch Amazon hat hinter den Türchen Sachen versteckt, die im Preis reduziert sind. Nicht immer ist das Angebot hinter dem Türchen lohnenswert. Der Adventskalender von Chip-Online lohnt sich für PC-User: Du bekommst kostenlose Vollversionen zum Herunterladen. Ein gutes Angebot, finde ich, wenn du auf der Suche nach Software bist.

Sehr gefallen hat mir der von Mandy: Hinter dem “richtigen” Türchen findest du nette und erbauliche Texte für die besinnliche Zeit. Außerdem kannst du auch was gewinnen – heute ist es ein Buch :). Wenn du da auf ein anderes Türchen klickst als das vom jeweiligen Tag, kommt ein netter Kommentar – schau selbst mal vorbei.

Vom Motiv her gefällt mir aber der Weltbild-Kalender am besten. Wenn du Lust hast, schau dich doch selbst mal um und sei gespannt, was hinter den Türchen steckt. In diesem Sinne – viel Spaß beim Öffnen bzw. Klicken.

mitleben

Mein Learning aus dem Plan ein Bügeleisen zu kaufen

Unser Haushalt braucht ein neues Bügeleisen. Kann jemand eines empfehlen?

Derzeit sind wir auf der Suche nach einem neuen Bügeleisen. Unser altes hat das Zeitliche gesegnet und wir brauchen ein neues. Unsere Ansprüche sind nicht so sehr hoch. Es soll einfach gut bügeln können.

So schwer kann der Kauf eines Bügeleisens doch nicht sein, so unser Gedanke und Alex versprach auf dem Heimweg eines mitzubringen. Im Geschäft stellte sich dann die Frage, welches der Geräte ich denn haben möchte. Ein Blick in das Internet sollte Klärung bringen. Leider blieb diese aus. Entweder hatte ich eines, was interessant klang, das es aber im Geschäft nicht gab oder aber er hatte einen Namen den ich nicht im Internet fand.

Am Ende entschieden wir, dass ich wohl lieber selbst eines kaufen gehe.

Meine Learnings waren folgende:

1. Die Hersteller von Hausgeräten verwenden die Produktnamen um ihre Kunden zu verwirren und nicht um ihen bei der Kaufentscheidung zu helfen.

2. Die Bewertungen von Produkten sind so unterschiedlich, dass es schwer fällt den Unterschied zwischen gekaufter Bewertung und echtem Frust zu unterscheiden.

mitkommunikation, mitleben

Der ultimative Strandkorb kommt von Korbwerk aus Heringsdorf

http://www.korbwerk.de/

Die Erinnerung an vergangene Zeiten wurde sofort wieder lebendig beim Modell DDR. Allerdings ist dieses Modell nicht im Verkauf, sondern hat nur Erinnerungswert.

Es war der Zufall im Spiel als wir das Korbwerk in Heringsdorf an der Ostsee entdeckten, meine Neugier brachte dann alles weitere. Ich war sofort begeistert von den wunderschönen Strandkörben. Das Korbwerk fertigt noch heute in der eigenen Strandkorbmanufaktur. Auf die hohe Qualität der verwendeten Materialien und die eigene Fertigung wird viel Wert gelegt. Es ist möglich die Produktion zu besichtigen und zuzuschauen wie Strandkörbe für die See und das Inland gefertigt werden. Dabei werden nicht nur einzelne Teile zusammengefügt, sondern tatsächlich noch selbst geflochten. Die Qualität handmade in Germany ist bei den Strandkörben von Korbwerk sichtbar. Es war eine Freude die Verarbeitung und die Materialien zu besehen und befühlen.

In der Regel sind die Modelle mit PE und so. Wer möchte kann aber auch einen Strandkorb ganz klassisch aus Weide bekommen. Am Ende entscheidet der eigene Standort und die Pflege bei der Wahl des eigenen Unikates, lieber etwas schlichter oder etwas mehr Luxus? Kein Problem, eine große Auswahl an unterschiedlichen Materialien machen jeden Strandkorb von Korbwerk zu einem Unikat.

Sofort bei der Vorführung entschied ich mich für das Modell Nordsee. Diese Modelle sind zwar etwas teurer auf Grund der aufwendigeren Konstruktion, aber dafür ist es möglich sich komplett hinzulegen. Die Liegefläche ist dann ungefähr 2 Meter lang.

Nein, wir haben (leider) keinen Kaufvertrag unterschrieben, obwohl der Wunsch schon da wäre und der Platz vielleicht auch. Auch der Transport wäre nicht das Problem, 89€ deutschlandweit ist für das Gewicht und die Größe des Strandkorbes ein erstaunlich attraktiver Preis.

Mama und ich waren begeistert. Für uns kommt der ultimative Strandkorb von Korbwerk. Um die Erinnerung wach zu halten habe ich “mein Modell” fotografiert und wer weiß, vielleicht irgendwann einmal…  

mittechnik

Druckerpatronen – Original oder Refill: ein Erfahrungsbericht

Unser Drucker brauchte neue Patronen. Ein Vergleich der Preise brachte uns auf die Idee mal Refill auszuprobieren. Gesagt, getan.

Die Patronen bestellten wir bei ebay. Soweit so gut. Wir haben nicht gezählt wie viele Seiten die erste Refill-Patrone brachte. Doch gefühlt waren es keine 200 Seiten. Als unser Drucker nicht mehr wollte, war ich total irritiert. Da die Druckerpatrone erst kurz vorher drin ausgetauscht worden war, konnte das nicht die Ursache sein. Ich ärgerte mich, dass der Drucker anscheinend kaputt gegangen war.

Alex tauschte die Patrone aus und sieh da unser Drucker war repariert. Naja, vielleicht war es uns nur nicht aufgefallen, wie viel Papier durch den Drucker gelaufen war. Doch leider ging es uns mit der zweiten Refillpatrone nicht besser. Das Ergebnis war einfach unbefriedigend.

Nun haben wir wieder Originalpatronen gekauft. Die Familie ist von der Idee Refill geheilt. Denn alles in allem, waren die Refill am Ende teuerer als die Originalpatronen. Mein Vater hat immer gesagt, dass manche Erfahrungen schmerzhaft sind. In Bezug aufs Geld war das wohl bei dem Test auch so.