Nachdem ich zu dem Zuchini – Tomatenrezept das Falafel Rezept nicht geschrieben habe, soll es hier nachgeholt werden. Falafel Rezept, garantiert Laktosefrei:

400g Kichererbsen, 18 Stunden in Wasser einweichen, danach durchwaschen und mit einer Tasse Wasser pürieren

1 TL Suppengewürz

1 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Thymian

1 TL Koriander gemahlen

2 EL Sesammus

2 EL Hefeflocken

1 Tasse feine Haferflocken

1 EL Paniermehl

2 EL Petersilie, gehackt

Alles zusammen mischen, eine halbe Stunde stehen lassen. Danach kleine Bällchen formen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30- 40 Minuten backen, bis sie eine hellgelbe Farbe bekommen. Wer will kann diese hinterher noch mit Olivenöl einstreichen.