Das beste Hefezopfrezept, das ich kenne
By claudia am Juli 30th, 2009
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Derzeit ist die jüngere Schwester von Alex bei uns zu Besuch. Sie habe ich gebeten, ihrem Bruder einen Liebesdienst zu tun. Was sie auch gerne tat.
Alex isst mit großer Begeisterung Hefezopf. In den Jahren unserer Ehe habe ich so gelernt wie ein guter Hefeteig entsteht und wie daraus auch ein leckerer Hefzopf wird.
Doch der, den ich jetzt gegessen habe, der ist einen Blog wert! Jede einzelne Scheibe ist auf der Zunge zerschmolzen. :-)
Dabei gebührt das Lob für das gigantisch gute Rezept meiner Schwiegermama.
Hier ist das Rezept für den weltbesten Hefezopf!
600g Mehl
100 g Zucker
100 ml Öl
250 ml Milch
1 Ei
1 Päckchen frische Hefe
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Alles gut kneten und eventuell noch Rosinen zufügen, zu einem Zopf formen, gehen lassen, bei 180 Grad Umluft backen, ca. 30 min. (Wenn er anfängt braun zu werden, mit einem Holzspies anstechen und probieren, ob er gut durchgebacken ist)
Viel Spaß beim Backen, GUTEN APPETIT!
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5 Kommentare
Ich wollte dir nur mal sagen, dass ich heute Nachmittag das Hefezopfrezept von deiner Schwiegermutti ausprobiert habe und hmmm...der schmeckt wirklich gut :-).
Hab ich noch nicht gemacht, wie geht das denn genau? 
Die Hefe ist sehr schreckhaft, daher kein kaltes und kein heisses Wasser verwenden, sondern Handwarm. Wenn du den Teig geknetet hast, formst du den Zopf oder auch ein anderes Muster direkt auf dem Backblech, Backpapier nicht vergessen.Du deckst den Teig mit einem Küchentuch ab und stellst ihn an einen warmen Ort wo es nicht zieht. Dort lässt du den Teig ca. 1-1,5 Stunden gehen, bevor du ihn bäckst.
Hier noch ein Link zu einer "Nachbildung".http://dejongsblog.de/blog2.php/2009/08/02/hefezopf
Ich habe ihn gerade ausprobiert - er ist super !! 
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